Receita - Frango com mel e manga

Ingredientes.
(4 pax)


1 frango sem pele 
2 mangas 1 limão 
2 cubos de galinha
3 colheres de sopa de mel
25 g manteiga light 
Azeite Virgem
1 colher chá de caril em pó
sal q.b.

1. Limpe o frango e coloque no seu interior um cubo de caldo e o limão (pique-o antes com um garfo para que vá soltando o seu sumo e aroma). 
2.  Feche bem o frango com a ajuda de palitos, tempere-o exteriormente com sal e o outro cubo de caldo desfeito. De seguida, regue-o com azeite e, finalmente, pincele-o com mel. 
3. Descasque as mangas e corte a polpa em fatias finas. 
4. Misture a manteiga amolecida com o caril.  
5.  Coloque-o numa travessa de ir ao forno, com água até meio, e cozinhe em lume suave (a cerca de 150º C) durante uma hora. Retire-o do forno, cubra com as fatias de manga e unte-as com a manteiga de caril. Leve novamente ao forno, mais 15 minutos.